Reflexión de fin de año

LA PIEDRA Y EL HOMBRE

"El distraído, tropezó con ella,
El violento, la utilizó como proyectil,
El emprendedor, construyó con ella,
El campesino, cansado, la utilizó de asiento,
Drummond, la poetizó,
David, la utilizó para derrotar a Goliat,
Y Miguel Angel, le sacó la más bella de las esculturas
En todos los casos la diferencia no estuvo en la piedra, sino en el hombre..."

El nuevo año es el mismo para todos, depende de nosotros lo que hagamos con él.


Fuente: Al-kimia Esencias Florales

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Camilla Ceragem

Oficina de Terapia Neural

"Antígeno prostático: dile a papá que no se lo haga"

"La detección temprana salva vidas es una frase bonita pero que muchos médicos sabemos no es cierta para el antígeno prostático, tampoco lamamografía y mucho menos el autoexamen de mama.

Imagine que usted es uno de los 100 hombres en una habitación. Diecisiete serán diagnosticados con cáncer de próstata pero solo tres tienes tumores agresivos. Los otros catorce hubiesen vivido felices pero “gracias” al antígeno prostático ahora deben recibir tratamiento, porque nadie sabe cuales son.

Al rato toca la puerta un Doctor con las 17 pastillas, uno de los hombres con cáncer de próstata se salvará gracias al tratamiento. Usted seguramente le pedirá al médico su píldora, ¿no?

Lamentablemente nadie le advirtió el resto de la historia antes de abrir la puerta.

Tras de la entrega de las pastillas, el hombre de la bata blanca le dispara a 10 hombres en la ingle, dejándolos impotentes o incontinentes.

Solo una pequeña fracción de los cáncer de próstata causan síntomas, mucho menos la muerte. 3 de cada 10 hombres de 40 años tiene cáncer de próstata, 4 de cada 10 hombres de 50, así sucesivamente hasta que 7 de cada 10 hombres de 80 años lo tiene. Sin embargo, sólo 3 de cada 100 mueren a causa de la enfermedad.

El antígeno prostático elevado trae una cascada de tratamientos con complicaciones y en la mayoría de los casos innecesarios. Por cada 1 hombre ayudado por el antígeno prostático hay cientos que reciben el diagnóstico y tratamiento con radiaciones y cirugía innecesariamente. Este examen no salva vidas.

El propio médico descubridor del antígeno prostático dijo que era un desastre usarlo para la detección del cáncer. Pronto la USPSTF volverá a actualizar sus recomendaciones. Por ahora dile a tu papá que no se haga ese examen."

Dr Salomon Jakubowicz

Tomado de: http://www.niunadietamas.com/blog/?p=8201 

Artritis y dieta

La artritis como su nombre lo dice es una enfermedad que afecta las articulaciones causando inflamación en ellas, es decir, se ponen calientes, rojas y dolorosas. Una persona con esta enfermedad debe estar en control médico; sin embargo, es importante no olvidar la nutrición.

Recomendaciones generales

• Tener una dieta balanceada. 
• Evitar la comida chatarra.
• Comer más alimentos ricos en calcio como la espinaca, las judías blancas, los garbanzos, entre otros. Aquí hay una lista de alimentos ricos en calcio.
• Tomar abundante líquido (No tomar alcohol)
• Mantener tu peso en el rango normal. Recuerda que el exceso de peso maltrata las articulaciones de caderas y rodillas. 

Modificaciones de la dieta para personas con gota.

La gota es la acumulación de ácido úrico en las articulaciones, con esta dieta puedes disminuir la cantidad de este ácido en tu cuerpo y reducir el dolor en futuros ataques.

• Evitar el alcohol, ojalá no tomar alcohol y si se toma que sea en poca cantidad.
• Evitar comer vísceras, no comer hígado, cerebro, etc.
• Evitar comer crustáceos, como el cangrejo, langostino o camarones.
• Evitar sardinas, anchoas.
• No comer excesivamente y además, seguir las recomendaciones generales ya mencionadas.

Para la inflamación de la artritis

El omega 3 ayuda a reducir la inflamación y el dolor en algunas artritis, como en la artritis reumatoide. Se recomienda comer alimentos ricos en Omega 3 como:

• Pescado. El salmón y las sardinas tienen abundante Omega 3
• La linaza y el aceite de linaza
• Aceite de canola
• Las nueces
• Alimentos ricos en omega 3, como la margarina y los huevos.

Estas son algunas recomendaciones para disminuir el dolor y la inflamación pero no es la cura, recuerda que siempre es necesaria consultar a tu médico.

Tomado de: http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcpdf.nsf/ByPDF/Arthritis_and_diet/$File/Arthritis_and_diet.pdf

CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

LAS CALORÍAS QUE CONTIENEN LOS ALIMENTOS MÁS COMUNES

Bebidas alcohólicas 

La bebidas alcohólicas engordan porque tienen muchas calorías.

Es preferible el vino a las bebidas destiladas (pisco, whisky, ron, etc.).

Cuanto mayor sea la graduación es alcohol, mayor es el número de calorías que contienen.

Bebidas azucaradas

Una lata de cola contiene 200 calorías.

Bebiendo una lata diaria ganarías 9 kilos en un año.

Bebe mucha agua, seis a ocho veces al día.

Verduras y Ensaladas

Tienen pocas calorías y poca grasa.

Contienen fibra, vitaminas y minerales.

Cocínalas al vapor o al horno, evitando freírlas, utilizar mantequilla o salsas con crema.

Aliña con vinagre o jugo de limón, y aceite de oliva (con moderación).

Consume la palta y las aceitunas con moderación.

Las verduras y ensaladas son los alimentos más indicados para perder peso.

Carnes Aves y Pescados

Cocínalas al vapor, a la plancha, a la parrilla o al horno; no los fría.

Las carnes blancas (aves) contienen menos grasa que las carnes rojas.

Quita simpre la grasa visible de la carne.

Evita las carnes preparadas y envasadas: embutidos, salchichas, etc.

El pescado y los mariscos constituyen la mejor de las elecciones.

Arroz

Son nuestra principal fuente de energía, por lo tanto primordiales en nuestra alimentación, sin embargo no se exceda en su consumo.

Evita salsas y cremas con las pastas.

El pan integral es siempre mejor que el blanco.

Grasas aceites

La margarina tiene tanta grasa como la mantequilla, pero hay margarinas de régimen bajas en calorías.

Evita la mayonesa, sino utiliza mayonesa light y consúmela con moderación.

Para las ensaladas utiliza vinagre o jugo de limón, y aceite de oliva en forma moderada.

Condimenta con especias frescas: cebolla, ajo, cebollín, eneldo, pimentón o secas: comino, laurel, curry, etc.

Que un producto no tenga colesterol no significa que sea bajo en calorías.

Colaciones

Evita los productos envasados (galletas, chocolates, papitas fritas).

Consume fruta fresca, yogurt descremado o jalea light.

Frutos secos

Deben ser consumidos con moderación, porque a pesar de no tener colesterol y ser ricos en fibras, contienen grandes cantidades de grasas y calorías.

Azúcares y dulces

Use edulcorantes para endulzar sus comidas.

Las frutas enteras en conservas tienen pocas grasas y azúcares.

Las hierbas y especias frescas añaden sabor a las comidas y no engordan.

Otros alimentos no incluidos en la lista como embutidos, alcohol, dulces, bollería, etc., son muy energéticos y poco elementos nutritivos interesantes aportan a nuestra salud, por lo que sería mejor tomarlos ocasionalmente en fiestas, cenas especiales, un día de antojo, o algo por es estilo.

¿CUANDO NECESITAMOS MÁS ENERGÍA?

Otro aspecto muy importante, y que hemos de aprender, es a repartir la ingesta a lo largo del día. ¿cuándo nos mantenemos más activos a lo largo del día? normalmente a la mañana. Algunos a las tardes. Por lo tanto necesitaremos más energía en las comidas que preceden a esos momentos del día.

El desayuno ha de ser fuerte. Está demostrado que en muchos niños, la escasa atención que se pone al desayuno, es la principal razón de su escaso rendimiento escolar ya que se produce cansancio, debilidad y falta de concentración en sus horas escolares. ¿es que acaso no es normal si han estado toda la noche durmiendo, y luego se les da un simple vaso de leche para desayunar? son demasiadas horas sin comer.

La comida también ha de ser fuerte. Sin embargo, los españoles cenamos demasiado. No es recomendable en personas estudiantes o que trabajan de día, ya que la noche se dedica al descanso y durante este periodo la cantidad de energía que necesita nuestro cuerpo es mucho menor.

Además una cena copiosa es muchas veces responsable de digestiones pesadas que impide conciliar el sueño. Además de las tres comidas principales del día (desayuno, comida y cena) es muy recomendable repartir nuestra ingesta diaria en otras tres: repartir lo que se iba a tomar en el desayuno entre éste y un almuerzo a media mañana; la comida entre ésta y la merienda, y la cena repartirla entre ésta y una recena que bien puede ser un vaso de leche caliente especialmente adecuado en niños ya que ayuda a la conciliación del sueño.

Disponible en: 
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/cuanto.htm 

Diez preguntas básicas sobre el pan

¿Es sano el pan?

Sí, el pan es un alimento que forma parte de la dieta mediterránea. Los hidratos de carbono que aporta ayudan a equilibrar el porcentaje de proteínas, grasas y glúcidos que necesitamos a diario.

¿Engorda?

Consumido con moderación, no. Estudios recientes apuntan que ayuda a controlar el peso. 100 gramos de pan blanco aportan 290 calorías; y 100 de pan integral, 243 calorías. Éstas engordan menos que un bollo o 35 gramos de mantequilla o margarina, que tienen las mismas calorías.

¿Los “palitos” no tienen calorías?

Al igual que el pan, los palitos se hacen con harina y su contenido calórico es similar al del pan. Es más, algunos palitos llevan aceite, lo que aumenta su aporte calórico.

¿El pan de molde tiene grasa?

La mayoría de panes de molde industriales contiene grasa vegetal, cosa que indican claramente en la etiqueta.

¿El integral es mejor que el blanco?

El pan integral, a diferencia del blanco, se hace con harina integral, que conserva el germen y el salvado del grano del trigo. Es por ello por lo que contiene más fibra, vitaminas del grupo B y ciertos minerales. Su alto aporte de fibra dietética ayuda a combatir el estreñimiento.

¿Es cierto que el pan integral impide la absorción del calcio?

La harina integral de trigo contiene ácido fítico, que efectivamente frena la absorción del calcio. Pero cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que lo destruye.

¿Está más contaminado de pesticidas el pan integral que otros productos?

Sí. Al igual que las sustancias nutritivas, las nocivas se concentran sobre todo en las capas exteriores del grano, el salvado y el germen. Sin embargo, el grado de contaminación por pesticidas de los cereales o los productos elaborados con ellos es generalmente muy bajo. Quien quiera ir sobre seguro, deberá comprar productos integrales biológicos.

¿Y qué decir de otras sustancias nocivas?

Los residuos de contaminantes naturales, como el cadmio y otros compuestos tóxicos que derivan de los mohos, son más problemáticos que los pesticidas. No obstante, el riesgo no se considera lo suficientemente alto como para renunciar a la ingesta de pan integral.

¿Engorda más la miga que la costra?

La composición de la costra es la misma que la de la miga, sólo que la acción directa del calor hace que pierda más agua y que se tueste. A igual peso, la corteza tiene más calorías que la miga.

¿La costra es insana?

Cuanto más dorada está la costra, mayor cantidad contiene de acrilamida. Este compuesto, que surge a partir del almidón durante el horneado, es cancerígeno, aunque su concentración en la corteza apenas se deja entrever. Por otro lado, la costra también alberga sustancias que probablemente tienen un efecto preventivo contra el cáncer.

¿En qué medida son buenos los panes precocinados que se venden en los súper y gasolineras?

En 2003, las ventas de masas congeladas de pan crecieron más del 11,5%, según la Asociación Española de Fabricantes de Masas Congeladas (ASEMAC). El aroma del pan se desarrolla mientras se hornea, por lo que la interrupción de este proceso afecta a su sabor. Además, los artículos precocinados suelen contener más aditivos.

Elena Sanz

30/10/2009- Revista Muy Interesante

Fuente: http://bit.ly/gHrk1q

Terapia de Quelación